羊奶為什么會火

    近年來，隨著消費水平的提高，越來越多人在乳制品選擇上傾向了羊奶。

    據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的數(shù)據(jù)顯示，羊奶生產(chǎn)59.3%來自亞洲，14%來自歐洲。羊奶消費每年保持至少10%以上的增幅，中國更是呈現(xiàn)30%以上的增速發(fā)展，羊奶消費市場十分廣闊。

    專家預(yù)計，未來8年國內(nèi)羊奶的液態(tài)奶、奶酪和嬰幼兒配方奶粉的市場潛在規(guī)模將在1000億元左右。

    羊奶行業(yè)的迅速發(fā)展，一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟，另一方面也是由于羊奶營養(yǎng)價值的普及使得越來越多的人對羊奶認(rèn)可。

    今天，小編就用3個“為什么”帶大家了解一些羊奶小知識

    羊奶小知識

    為什么喝牛奶腹脹、腹瀉、腸胃不適的人較多，而喝羊奶就很少?

    乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解乳糖所引起的非感染性腹瀉。

    有研究表明，牛乳導(dǎo)致過敏與其高含量的β—乳球蛋白有關(guān)，而羊乳比牛乳低50%左右。（摘自：羊乳營養(yǎng)成分及功能特性的研究進(jìn)展《中國食物與營養(yǎng)》）

    為什么羊奶比牛奶更好消化吸收?

    牛奶中不易消化的是脂肪，牛奶的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。

    羊奶脂肪球大小僅為牛奶的1/3，細(xì)小且不粘結(jié)，顆粒大小均勻。

    較小的脂肪球意味著更大的表面積，使得脂肪接觸脂肪酶的機會更多，這也是羊乳脂肪易消化的原因之一。（摘自：羊乳營養(yǎng)成分及功能特性的研究進(jìn)展《中國食物與營養(yǎng)》）

    為什么羊奶從口感上品嘗比牛奶更細(xì)膩呢?

    羊奶的脂肪顆粒細(xì)小，分子結(jié)構(gòu)也小，所以口感更細(xì)膩、幼滑。豐富的營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成了羊奶的優(yōu)良特質(zhì)，在品質(zhì)、吸收和營養(yǎng)上都優(yōu)于牛奶，每日飲用羊奶，是較好的營養(yǎng)補充方法。

    羊奶

    喝杯羊奶，健康相隨

    “羊奶”盡管早已作為乳品，

    為人所知。

    但跟牛奶的多維度比較，

    足以說明羊奶在營養(yǎng)上的優(yōu)越性。

    總結(jié)一句話：

    營養(yǎng)健康不容忽視，

    每天一杯羊奶，你值得擁有~