嘉仕乳業(yè)羊奶學(xué)堂

    羊是人類(lèi)早開(kāi)始狩獵和馴養(yǎng)的動(dòng)物之一，與人類(lèi)的繁衍發(fā)展有著密不可分的關(guān)系。

    從商代的"四羊方樽"，到漢代的"羊型銅燈"、唐代的"三彩陶羊"，直至當(dāng)今的年畫(huà)、剪紙等各種民間工藝品，羊的各種形象隨處可見(jiàn)，更是人們生活內(nèi)容中不可或缺的重要因素。

    今天小編就帶大家一起走進(jìn)羊文化，共同探尋羊在歷史長(zhǎng)河中的意義。

    羊作為畜牧產(chǎn)業(yè)的崛起

    早在母系氏族公社時(shí)期，生活在我國(guó)北方草原地區(qū)的原始居民，選擇水草豐茂的沿河沿湖地帶牧羊狩獵。

    《楚辭·天問(wèn)》記載，夏啟征服了有扈氏后,強(qiáng)制他們成為牛、羊等牲畜的奴仆,為牛、羊服務(wù),從事“牧夫牛羊”。

    商朝,隨著重農(nóng)抑商政策的實(shí)施，羊乳業(yè)發(fā)展到了一個(gè)新的水平與階段，畜牧養(yǎng)殖業(yè)在人們的生活中占據(jù)更加突出的地位。

    此時(shí)，人們的生活觀念中形成了“馬、牛、羊、豬、犬、雞”六畜觀念。

    在被列為家畜之后，羊產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展。

    舌尖上的美食——羊的花樣吃法

    在吃這件事上，古代人的思想相當(dāng)積極。

    羊肉，羊乳等都被人類(lèi)所利用，其中羊乳這一高營(yíng)養(yǎng)的食物成為了當(dāng)時(shí)人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)和熱量來(lái)源。

    民間廣為流傳“羊食百樣草，其乳滋補(bǔ)。”

    古代羊美食知多少

    游牧民族熱愛(ài)羊乳

    古代早期，飲用羊奶的主流人群是游牧民族。

    游牧民族利用山羊奶制作奶油、酸酪等可長(zhǎng)時(shí)間保存的乳制品。綿羊奶則用于燒奶茶。

    1954年宋代年間,《諸蕃志·中理國(guó)》一書(shū)中寫(xiě)明了羊肉是宮廷食材用量上的食材，真宗時(shí)期每年“費(fèi)羊數(shù)萬(wàn)口”。

    宋朝熱衷食羊肉

    羊美食在清朝趨近成熟

    到了清代，全羊席開(kāi)始出現(xiàn)，完成了羊飲食文化的飛躍。

    羊誕生至今，已成為中國(guó)飲食文化中不可或缺的部分。各種羊食物的出現(xiàn)，也讓人得以飽嘗世間美味。